服装设计与工程专业
2003年开始招生本专业高职学生。2007年学院向福建省教育厅提出设立服装设计与工程本科专业的申请。2008年9月，经教育部批准，该专业正式列入福建省高等教育入学考试招生计划。每届学生80—100人左右，现有在校本科生280人，毕业生共559人。2012年3月，该专业免检获批增列为福建省学士学位授予权专业，授工学学士学位。
服装设计与工程专业自创办以来，依托泉州及周边的纺织鞋服产业发展基础和优势，利用多形式的校企合作模式，与多家纺织服装企业建立联系，建立校外实习实践基地，从而突出本专业紧密对接地方纺织鞋服产业发展需求的鲜明特色，取得了较好的教学效果。
本专业以培养新型应用型人才为目标。在师资方面，根据以市场需求、职业需求为核心，以能力培养为主线，以实践体系为主体的新型人才培养模式的运行要求，选派教师进企业挂职工作和实践锻炼、到高校深造以及国内外访学，建设“双师双能型”教师队伍；引进知名服装院校的教授、海外留学经历的专业人才；聘用企业兼职教授、兼职副教授进入课堂参与教学，与企业人员共同开发教材和开设专业课程等，启用毕业论文（设计）“双导师”负责制，由校内专职教师与校外企业管理人员或技术骨干共同负责学生的企业实践、选题与论文写作。在科研方面，近5年来，本专业专任教师承担科研课题总共31项，其中国家级2项、省部级8项、地市级5项，发表学术论文74篇，其中被SCI收录6篇，EI收录12篇，CPCI-S收录9篇。出版专著1部。全专业科研能力较强，对教学形成了良好支撑。专业积极组织师生参加各种学术活动，为师生了解学科前沿和发展动态提供机会。多名教师参加国内外高水平、高层次学术会议；支持教师参与各种学术组织的管理工作，提高学科对外影响力。人才培养方面，增加学生实践课程学时，设置多学期的专业见习，积极组织学生参加各类服装设计与技能类大赛，提升学生的实践能力,从而培养出一批高素质的服装专业人才。近3年，在教育部全国信息技术应用水平大赛服装创意设计及现代制造技术决赛、“园洲杯”全国休闲服装设计大赛、“真维斯”服装设计大赛、福建省“挑战杯”创业计划大赛、泉州青年最佳创业设计大赛、泉州市服装设计大赛中，参赛学生屡获佳绩，共获奖项16个（其中国家级3个、省级3个、市级10个）。就业率100%，80%以上在服装类企业就业，毕业生呈现供不应求态势。
服装设计与工程专业将进一步突出服务地方产业的特色，植根闽南地区纺织鞋服产业；大力推进专业与企业深度融合，实现培养目标与社会需求的紧密对接；遵循纺织鞋服产业转型升级的发展需求和方向；为地方产业培养急需的高素质的应用型人才，让澳门皇冠的毕业生为地方产业服务并做出贡献。
