为贯彻落实《福建省教育厅转发教育部办公厅澳门皇冠2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知》（闽教办体[2011]26号）文件精神，进一步加强食堂食品卫生安全管理工作， 5月30日下午，后勤管理处、后勤服务集团组织相关科室人员对各食堂食品卫生安全状况、标准化食堂建设进行实地检查，内容涉及食品加工、储存、日常工作操作流程、厨具摆放、员工卫生安全意识等。检查结果显示各食堂卫生安全总体情况良好，但仍存在如防蝇措施不完善、排水沟清理不及时等不足之处，现场要求相关食堂及时进行整改，预防、控制和消除蚊、蝇害，做好操作间卫生整洁工作，确保食品供应卫生安全。
检查结束后，后勤管理处对食堂今后的食品卫生管理再次强调要做好以下几点：
一、思想上高度重视，始终把食品卫生安全工作摆在首位，要认真做好食堂员工食品卫生安全教育和技能培训，不断提高服务水平。
二、规范工作操作流程，食品生产和管理措施应落实到位，责任到人。
三、食堂管理部门要加大食品进货渠道的检查力度，落实各项措施，确保饮食安全。
四、应根据时令季节，梳理菜谱，适当调整菜式品种，不断满足师生需求。
另外，为加强师生的健康安全教育，后勤管理处专门开辟了健康知识宣传专栏，积极开展肠道传染病、个人卫生常识、常见传染病的预防等方面卫生知识的宣传，提高师生对肠道传染病等方面知识的认识，共同做好疾病防控工作。
（后勤管理处）
