戴聪杰教授首先对食品行业协会专家及各企业代表到来表示欢迎，同时向行业企业专家学院食品专业办学历史以及目前所面临的向应用型转型的挑战。在学校整体向应用型高校转型的大背景下，学院以食品科学与工程专业为核心，海洋技术与生物技术专业作为支撑组建海洋食品专业群，组建专业群所面临的难题主要是如何对接地方产业，采用灵活形式，如何培养学生适应地方经济发展的需要。本次论证会的主要议程有：第一，与专家共同探讨解决培养方案中的焦点难点问题，如如何与企业共同开发课程，如何在课程中开发产业发展需要的技能；第二、是讨论在产校融合过程中专任教师如何顺应产业发展的方向提升自身的学习科研能力；第三，企业能否根据产品研发销售需要适时支持举办一些产品开发竞赛。
论证会上各企业代表围绕培养方案课程设置，人才培养路径，实训实习，职业生涯规划，专业技能认证等方面展开了详细的讨论。首先，各企业代表一致表示食品行业的核心人才非常紧缺，企业非常支持应用型人才培养，在人才培养方案上各代表也提出具体意见。巧妈妈企业代表根据自身企业现有发展情况以及接收毕业生用人情况，提出在高校人才培养方面要注重基础技能的培训，在实习实训时间安排上要适当延长，一般熟悉一个工艺流程需要3到6个月时间。回头客企业代表提出本企业是新兴企业，在短短几年中逐渐发展壮大，靠的是领导班子年轻化，有创造力，注重创新，与高校有很好的合作，在人才引进方面与高校共同探讨建立既适合企业发展需要，也适应高校转型发展人才需求的双向人才引进机制。安记食品企业家杨章华先生详细阅读培养方案后提出四点建议，第一培养方案中体现的根植泉州，服务福建这一理念非常实际，师范学院师生如何进行自我定位，在培养应用型人才上紧紧抓住懂理论，抓工艺，精技术，知安全，懂管理的关键核心人才培养理念；第二在应用型人才培养过程中紧密依托企业平台，与企业保持密切联系，培养学生吃苦耐劳的“工匠精神”，保持企业人才准入流出的稳定性；第三立足泉州，密切关注糖果，茶食品，工艺糖，软饮料，酱油，调味品，醋等产业行业发展动态，与相关企业保持联系；第四随着市场不断发展，企业需要综合性人才，但现在培养的高校毕业生存在一知半解的情况，学校在培养人才中要注重认证这一环节，促使学生在行业中做深做专做精。金维他（福建）食品有限公司总经理刘宗强结合自身创业实际，从个人发展方面谈到企业人才急缺，高校要重视学生的职业思想品德的培育，引导学生认识自己的性格，从性格出发选择职业岗位，同时在专业教育过程中要引导学生做好职业生涯规划，制定切合专业发展的职业发展路径。盼盼企业代表分别从质量管理体系和课程设置两方面谈了意见和看法。泉州食品行业协会秘书长林清汉先生则提出培养应用型人才过程中，高校与企业要充分发挥产校融合的力度，在技术改造，产品创新，人才需求方面实现双方合作，互惠互利，实现共赢，在今后的合作中因势而谋应势而动顺势而为。
论证会持续了3个多小时，现场气氛热烈，企业专家为海洋与食品学院的转型发展提出了许多宝贵意见。最后，企业代表与学院就共同开发课程、共建实训基地及支持学生开展产品开发大赛方面达成初步意向。
