6月15-18日，第九届海峡论坛2017海峡科技专家论坛分会场——海峡两岸食品健康研讨会在福建晋江隆重召开。本次会议由中国食品科学技术学会、福建省食品科学技术学会、台湾食品科学技术学会共同主办，福州大学、台湾大学、泉州师范学院、台湾食品工业发展研究所等共同承办。会议由福建省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、福州大学倪莉教授主持。应邀出席此次会议的有中国科学院陈可冀院士、福建省食品科学技术学会饶平凡理事长、中国食品科学技术学会郭勇副秘书长、台湾大学食品科学技术研究所所长吕廷璋教授、联合国项目事务署医疗健康与生命科学项目主任陈初晴等来自海峡两岸的专家学者、政府相关部门代表、企业界代表共约300人。
大会上，中国科学院陈可冀院士介绍了植物与微生物自然资源的现状及其保健功能，并深入分析了红曲、绿茶、银杏、大蒜和葛根等天然资源的诸多功效及制剂开发，最后陈院士强调天然资源的开发与应用需要“源于自然，科学验证”，注重效益和安全评估、加强制剂监管才能将天然资源发挥到最大功效。
台湾大学食品科技研究所名誉教授孙璐西解读了台湾保健食品产业的现况与展望:指出微生物类保健食品、樟芝、及绿藻约占了保健食品产值的1/3；保健食品产业在台湾蓬勃发展，产值在十几年间成长了三倍以上；未来，随着人们健康意识的抬头，保健食品必然是食品发展的重要方向。
国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员深入解读《国际食品法典》，通过十几年参会经历的介绍，展示了中国代表团在制定婴儿配方食品中阪崎肠杆菌限量标准、即食食品中单增李斯特菌限量标准、微生物标准的制定与应用导则以及相关生产规范的讨论、协调中的成长历程及发挥的作用。
中山大学顾怀宇教授从现代医疗检测技术角度认识传统中医所述经络为例，分享了他澳门皇冠“传统医学与现代科学的对话”的心得体会。浙江工业大学生物工程学院周立平教授、台湾大学生化科技学系名誉教授潘子明以及威海烟墩角生物科技有限公司唐建忠总经理分别就红曲发源地、红曲在保健功能方面的应用以及固态红曲的发展历程做了生动阐述。此外，围绕食品安全与健康主题，探讨的内容还包括无特定标的分析技术、挤压技术在食品产业中的应用，以及保健食品的开发技术等。
十余场的专家报告开启了食品从安全到健康研究的新思路，参会代表就全场报告内容展开了热烈讨论，对报告所涉及的问题各抒己见，百家争鸣，持续推动两岸食品产业的健康发展。
6月17日上午，100多位红曲行业专家参加了“红曲发展研讨会”，会上，大家畅所欲言，就红曲产业发展前景进行了热烈讨论。本次会议为即将在福州举办的2018年东方红曲国际学术研讨会成功预热，大家共同期盼此次会议能成为红曲产业新发展的起点，在危机中寻求新的转机，提出今后应加强对红曲相关产业、知识的推广力度，加强学术研究与企业之间的交流与合作，合力传承发扬红曲。
此外，参会代表还分拨前往参观了福建省安记食品股份有限公司和福建省麦都食品发展有限公司。
(许明明)